Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/Pine ລາຄາເຫັດ

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍປ່າທີ່ຖືກແຊ່ແຂງແມ່ນຫຼີກລ່ຽງບໍ່ໄດ້ໃນເວລາທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທໍາມະຊາດສົດຢູ່ໃນການຂາດແຄນ;ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນວິທີການເກັບຮັກສາທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທໍາມະຊາດ, ແລະມັນເປັນການທົດແທນທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດສໍາລັບຮ້ານອາຫານ, ສັບພະສິນຄ້າ, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງແລະອື່ນໆ.

1. Matsutake ສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້.

① ມັນເປັນເລື່ອງທຳມະດາທີ່ຈະເກັບມັອດທາເກະໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.ທໍາອິດ, ເຮັດຄວາມສະອາດ Matsutake ແລະເອົາອ່າງນ້ໍາໃສ່ໃນອ່າງດ້ວຍທໍ່ເປີດ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ.ຮັກສານ້ໍາແລ່ນ.ຄ່ອຍໆປອກດິນແລະຫຍ້າອອກຈາກເຊື້ອເຫັດໃນນ້ໍາ.ຢູ່ທີ່ mycorrhizal, ໃຊ້ມີດຈີນຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເອົາຂີ້ຕົມອອກຈາກຮາກຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, matsutake ຕົວຂອງມັນເອງເປັນເຊື້ອເຫັດສີນ້ໍາຕານ, ການປົກຫຸ້ມຂອງເຊື້ອເຫັດສາມາດຂູດຫຼືບໍ່ຂູດ, ມັນກິນໄດ້ຫມົດ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຕາບໃດທີ່ດິນແລະສິ່ງທີ່ສະອາດ.ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, matsutake ເຕີບໂຕໃນເຂດທີ່ບໍ່ມີມົນລະພິດ.ຢ່າຫຍຸ້ງເກີນໄປກ່ຽວກັບການປອກເປືອກອອກ.

② ລ້າງ​ແລະ​ເອົາ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ຮາກ​ຈະ​ຕ້ອງ​ໄວ​.ອຸນຫະພູມແມ່ນສູງຫຼາຍໃນລະດູຮ້ອນ.Matsutake ເປີດຄັນຮົ່ມໄວພາຍໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຝາເຊລຈະຂາດນໍ້າ ແລະອ່ອນລົງ.ຫຼັງຈາກລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ລະບາຍນ້ໍາ.ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜ້າເຊັດຕົວທີ່ສະອາດແລະຜ່ານມັນຄ່ອຍໆ.ບໍ່ເຄີຍເຊັດມັນຄືກັບຕາຕະລາງ!ອີກທາງເລືອກ, ເວລາແຫ້ງເລັກນ້ອຍໃນ sieve ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ.

③ ອຸນ​ຫະ​ພູມ freezing ຂອງ matsutake ແມ່ນ​ປະ​ມານ -18 ອົງ​ສາ​.ຕູ້ເຢັນຕູ້ເຢັນທີ່ມີຖົງຢາງທໍາອິດແຜ່ອອກເປັນຊັ້ນ, ໃຫ້ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງໂດຍຫນຶ່ງກ່ຽວກັບການສະແດງຂອງ matsutake ສາມາດ!

2. ຂັ້ນຕອນການຖອກ ແລະເວລາຂອງໝາກເຜັດແຊ່ແຂງ:

① thawing ທໍາມະຊາດ: ມັນໃຊ້ເວລາ 10-20 ນາທີ:

ນັ້ນແມ່ນ, ເອົາໃສ່ໃນກະຕ່າທີ່ຮົ່ວໄຫຼແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ thaw ຕາມທໍາມະຊາດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.ເວລາ thawing ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາວ, ປະມານ 10-20 ນາທີ, Matsutake ສາມາດຊອຍໃຫ້ບາງໆຢູ່ໃນລັດເຄິ່ງ thawed:

② ຕົ້ມໄວ: 3-5 ນາທີ.

ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ thaw ເຫັດ matsutake ແຊ່ແຂງແມ່ນການປະທັບຕາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຖົງປະທັບຕາສາມາດກິນໄດ້ຫຼືແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຖົງນ້ໍາແຫນ້ນ, ແລ້ວແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 3-5 ນາທີ.

③​ຫ້າມ​ເຮັດ​ໃຫ້​:

ໂດຍກົງຄືການຕັດຊີ້ນແຊ່ແຂງ, ສາມາດຕັດເມື່ອມີດ, ແລ້ວປຸງອາຫານ, ຖ້າເປັນແກງ, ຫມໍ້ຮ້ອນ, ຖ້າຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນສາມາດເອົາເຂົ້າໄປໃນແກງໂດຍກົງໂດຍບໍ່ມີການ thawing, ບໍ່ມີຜົນກະທົບລົດຊາດ.

3. ວິທີການຮັກສາ Matsutake:

① Matsutake ມີອາຍຸສັ້ນຫຼາຍ.ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 7 ມື້ຕັ້ງແຕ່ເກີດຈົນເຖິງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້ຂອງມັນ.ຫຼັງຈາກ 48 ຊົ່ວໂມງຂອງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້, Matsutake ຈະມີອາຍຸຢ່າງໄວວາແລະອາຫານໃນຮ່າງກາຍຂອງມັນກັບຄືນສູ່ຮາກແລະດິນຂອງຕົ້ນແປກ.

② Matsutake ເປັນຊະນິດຂອງເຊື້ອເຫັດທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເນົ່າເປື່ອຍແລະເສື່ອມສະພາບ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Matsutake ສົດ.ມັນຈະປ່ຽນສີແລະຊຸດໂຊມໄວຖ້າເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ 1-2 ມື້.Matsutake ສົດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ປະມານ 5-7 ມື້.ອຸນຫະພູມຕ່ໍາໃນຕູ້ເຢັນສາມາດຊັກຊ້າການ spoilage ຂອງອາຫານ.ແນ່ນອນ, matsutake ຍັງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ, ເຊິ່ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ປະມານຫນຶ່ງປີ.

③ Matsutake ມີ 49 ຊະນິດຂອງສານອາຫານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ.ເນື່ອງຈາກວ່າສານທີ່ຫ້າວຫັນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະສູນເສຍແລະຝັງດິນ, Matsutake ຈະປ່ຽນເປັນສີສົ້ມແລະສີເຫຼືອງເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານໂດຍວິທີການທົ່ວໄປ, ດັ່ງນັ້ນການເກັບຮັກສາ Matsutake ໄດ້ກາຍເປັນບັນຫາທົ່ວໂລກ.ບໍ່ວ່າຈະເປັນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ ຫຼື ແຊ່ແຂງ (ເກີນ 100 ℃ ຫຼື ຕ່ຳກວ່າ -100 ℃), ມັອດທາເຄັນມີສານອາຫານໃນປະລິມານຫຼາຍຈະສູນເສຍໄປ, ສະນັ້ນ ຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່ຈະໃຊ້ຕູ້ເຢັນທຳມະດາເພື່ອຮັກສາໝາກເຜັດສົດ, ແຕ່ນີ້ພຽງແຕ່ຈະຍືດອາຍຸຄວາມສົດຂອງ ປະມານ 5-7 ມື້, ຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສື່ອມສະພາບ.