ຂະບວນການຂອງອາຫານແຫ້ງ freeze ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ຍ້ອນວ່າມັນເປັນວິທີທີ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ຈະຮັກສາເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງອາຫານໃນຂະນະທີ່ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ truffles, ອາຫານໂປດປານທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ຫຼາຍຄົນສົງໄສວ່າຂະບວນການອົບແຫ້ງ freeze ຈະນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍສານອາຫານ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃຫ້ເຂົ້າໃຈຂະບວນການອົບແຫ້ງ.ການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງ ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊ່ແຂງ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາອອກໂດຍຜ່ານຂະບວນການທີ່ເອີ້ນວ່າ sublimation, ບ່ອນທີ່ນ້ໍາກ້ອນປ່ຽນເປັນໄອໂດຍກົງໂດຍບໍ່ມີການຜ່ານໄລຍະຂອງແຫຼວ.ຂະບວນການນີ້ຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງອາຫານແລະເນື້ອໃນໂພຊະນາການ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນວິທີທີ່ນິຍົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ.ໝາກເຜັດ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ freeze-driedໝາກເຜັດ, ອາດຈະມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບວ່າພວກເຂົາຈະສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, truffles ແຫ້ງ freeze ຕົວຈິງແລ້ວສາມາດຮັກສາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສານອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າເນື່ອງຈາກຂະບວນການເກັບຮັກສາໄວ້.ຂະບວນການອົບແຫ້ງ freeze ຊ່ວຍໃນການລັອກໃນໝາກເຜັດ' ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເພີດເພີນກັບ truffles ຕະຫຼອດປີ.
ໝາກເຜັດແຫ້ງແຊ່ແຂງ ຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນການເກັບຮັກສາໝາກເຜັດ.ຂະບວນການນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຊ່ແຂງຂອງ truffles ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຫ້ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອົາເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມ.ໃນຂະນະທີ່ວິທີການນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບສົດໝາກເຜັດ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້, ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ frozenໝາກເຜັດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ truffles ອອກຈາກລະດູການ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ອາດຈະມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການສູນເສຍສານອາຫານໃນ freeze-driedໝາກເຜັດ, ຂະບວນການເກັບຮັກສາຕົວຈິງຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ.ບໍ່ວ່າຈະເປັນ truffles ແຫ້ງແຊ່ແຂງຫຼື truffles ແຫ້ງແຊ່ແຂໍງ, ທັງສອງວິທີມີປະສິດທິພາບໃນການເກັບຮັກສາລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະທາດອາຫານຂອງ truffles, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ສະດວກສໍາລັບ.ໝາກເຜັດenthusiasts.ສະນັ້ນ, ໝັ້ນໃຈໄດ້, ໝາກເຜັດແຫ້ງ ແຊ່ແຂງ ແລະ ແຊ່ແຂງ ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານແຊບໆນີ້ຕະຫຼອດປີ ໂດຍບໍ່ຂາດສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນ.