ເຫັດ Truffle, ມັກຈະເອີ້ນວ່າງ່າຍດາຍໝາກເຜັດ, ແມ່ນປະເພດຂອງເຊື້ອລາທີ່ມີລາຄາສູງແລະມີກິ່ນຫອມ.ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃຕ້ດິນຮ່ວມກັບຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ oak ແລະ hazel.Truffles ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະເຂັ້ມຂົ້ນ, ເຊິ່ງສາມາດອະທິບາຍໄດ້ວ່າເປັນໂລກ, musky, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີຜັກທຽມ.
Truffles ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານໂປດໃນວົງການເຮັດອາຫານແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານຕ່າງໆ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນຖືກໂກນ ຫຼືປີ້ງຫຼາຍກວ່າ pasta, risotto, ໄຂ່, ແລະອາຫານແຊບໆອື່ນໆເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ.ໝາກເຜັດ- ນ້ຳມັນ, ເນີຍ, ແລະຊອດ ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມ.
ມີ Truffles ປະເພດຕ່າງໆ, ລວມທັງ truffles ສີດໍາ (ເຊັ່ນ: truffles Périgord) ແລະ truffles ສີຂາວ (ເຊັ່ນ: truffles Alba).ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກເກັບກ່ຽວໂດຍໃຊ້ໝາ ຫຼືໝູທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມພິເສດທີ່ສາມາດກວດພົບໄດ້ໝາກເຜັດກິ່ນຫອມ.
Truffles ໄດ້ຖືກສະແຫວງຫາສູງແລະສາມາດມີລາຄາແພງຫຼາຍເນື່ອງຈາກການຂາດແຄນແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປູກຝັງ.ພວກມັນມີປະຫວັດສາດອັນຍາວນານເປັນສ່ວນປະກອບຂອງ gourmet ແລະສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໂດຍພໍ່ຄົວແລະຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທົ່ວໂລກ.