ເຫັດປຸ່ມແມ່ນເຫັດສີຂາວທົ່ວໄປທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ໃຊ້ໃນສູດສູດແລະເຕັກນິກການປຸງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຈາກ tarts ແລະ omelets ຈົນເຖິງ pasta, risotto, ແລະ pizza.ພວກມັນເປັນມ້າຂອງຄອບຄົວເຫັດ, ແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ເຫັດປຸ່ມແມ່ນຮູບແບບທີ່ຍັງອ່ອນຂອງເຊື້ອເຫັດ Agaricus bisporus, ເຊິ່ງປະກອບມີເຫັດ cremini ແລະເຫັດ portobello.ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຫັດທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນເຫັດຊະນິດດຽວກັນໃນຂັ້ນຕອນຂອງການເຕີບໃຫຍ່.ເຫັດປຸ່ມs ແມ່ນແກ່ທີ່ສຸດ, ມີສີຂາວຈືດ, ແລະວັດແທກ 1 ຫາ 3 ນິ້ວ.ໄລຍະຕໍ່ໄປຂອງການພັດທະນາໄດ້ນໍາເອົາເຫັດ cremini, ເຊິ່ງເປັນໄລຍະລະຫວ່າງ, ຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີສີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ແລະສຸດທ້າຍແມ່ນເຫັດ portobello, ຊຶ່ງເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ສີນ້ໍາຕານ, ແລະຂັ້ນຕອນຂອງການແກ່ທີ່ສຸດຂອງຊະນິດ.
ເຫັດປຸ່ມs, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ເຫັດຂາວ ຫຼື ເຫັດປຸ່ມຂາວ, ເປັນເຫັດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຖິງ 90 ເປີເຊັນຂອງເຫັດທີ່ບໍລິໂພກໃນສະຫະລັດ.1 ພວກມັນຍັງມີລາຄາແພງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ. ລົດຊາດທີ່ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງດ້ວຍ.ເຂົາເຈົ້າສາມາດກິນດິບໄດ້, ແລະປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານ sauteeing, stir-frying, ປີ້ງ, braising, ແລະ roasting.