ເຫັດ Matsutake, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Tricholoma matsutake, ແມ່ນເຫັດປ່າຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນສູງໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ອາຊີອື່ນໆ.ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ເຫັດ Matsutakeປູກຕົ້ນຕໍຢູ່ໃນປ່າ coniferous ແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນ.ພວກມັນມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັບໝວກສີນ້ຳຕານແດງ ແລະ ລຳຕົ້ນເປັນສີຂາວ, ແຂງ.
ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄຸນຄ່າສູງໃນປະເພນີການເຮັດອາຫານ ແລະມັກໃຊ້ໃນອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແກງ, ສະເຕັກ, ຂົ້ວ, ແລະເຂົ້າປຸ້ນ.ເຫັດ Matsutakeປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຊອຍໃຫ້ບາງໆຫຼືຟັກແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.ພວກເຂົາເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນອາຫານພື້ນເມືອງຍີ່ປຸ່ນເຊັ່ນ suimono (ແກງສະອາດ) ແລະ dobin mushi (ອາຫານທະເລຫນື້ງແລະແກງເຫັດ).
ຍ້ອນຄວາມຂາດເຂີນຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການສູງ,ເຫັດ matsutakeສາມາດຂ້ອນຂ້າງແພງ.ພວກມັນຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານໂປດແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບໂອກາດພິເສດແລະການສະຫລອງ.